Qui est l'inventeur de l'assiette ?

Qui est l’inventeur de l’assiette ?

Qu’est-ce que le service à l’assiette ? Service des assiettes Les assiettes sont préparées en cuisine par le personnel de cuisine et prises de la droite, en commençant par les dames, jusqu’aux convives. Ce service est actuellement le plus utilisé. Il permet une large gamme de présentation sur une assiette. Comment se passe le service …